Ingredientes:
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500 g de carne de pollo picada
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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1 zanahoria
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1 rama de apio
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400 g de tomate triturado
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100 ml de vino blanco
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1 hoja de laurel
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Si te apetece una salsa boloñesa más ligera pero igual de sabrosa, esta versión con pollo es perfecta. Ideal para acompañar tu pasta favorita o incluso como base de lasañas más suaves.
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el apio. En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe todas las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas, unos 8-10 minutos.
Añade la carne picada de pollo y cocina removiendo hasta que se dore ligeramente y pierda el color crudo. Salpimienta al gusto.
Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
Agrega el tomate triturado y la hoja de laurel. Mezcla bien y cocina a fuego suave unos 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa reduzca y espese.
Retira la hoja de laurel y ajusta de sal y pimienta.
Sirve caliente sobre tu pasta favorita, decorando con albahaca fresca o perejil picado por encima.